Bizcocho de Piña Inversión(Torta Rovesciata all'Ananas)
Pineapple Upside-Down Cake
Una deliziosa rivisitazione portoricana della classica torta rovesciata all'ananas, caratterizzata da una base umida ricoperta da uno strato caramellato di anelli di ananas, ciliegie e zucchero di canna. Questa torta è un dessert amato, spesso preparato per le celebrazioni.
🧂 Ingredienti
- 6 tbsp Burro(diviso, ammorbidito)
- 0.75 cup Zucchero di canna(pressato)
- 1 can (20 oz) Ananas a fette(scolato, conservare il succo)
- 10 Ciliegie Maraschino(senza gambo)
- 1.5 cups Farina per tutti gli usi
- 1 tsp Lievito in polvere
- 0.25 tsp Sale
- 0.75 cup Zucchero semolato
- 2 large Uova
- 1 tsp Estratto di vaniglia
- 0.33 cup Panna acida
- 0.33 cup Succo d'ananas (conservato)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare e infarinare una teglia da 20x20 cm.
💡 Consigli Professionali: Utilizzare una fodera di carta forno sul fondo della teglia può aiutare a sformare facilmente la torta. - 2
In un pentolino, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco basso. Versare nella teglia preparata e distribuire uniformemente. Cospargere lo zucchero di canna uniformemente sul burro fuso.
- 3
Disporre le fette di ananas scolate sopra il composto di zucchero di canna. Mettere una ciliegia Maraschino al centro di ogni fetta di ananas.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che le fette di ananas non si sovrappongano troppo. - 4
In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
💡 Consigli Professionali: Setacciare gli ingredienti secchi può portare a una torta più leggera. - 5
In una ciotola capiente, montare i restanti 3 cucchiai di burro con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare le uova una alla volta, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia.
- 6
Aggiungere la panna acida e il succo d'ananas conservato agli ingredienti liquidi e mescolare fino a quando non saranno appena combinati. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a quando non saranno appena incorporati. Non mescolare eccessivamente.
💡 Consigli Professionali: Alternare l'aggiunta di ingredienti secchi e liquidi può aiutare a creare una migliore consistenza della torta. - 7
Con delicatezza, versare l'impasto sopra lo strato di ananas e ciliegie nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente per coprire la frutta.
💡 Consigli Professionali: Fare attenzione a non disturbare troppo lo strato di frutta. - 8
Cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro della torta non ne uscirà pulito.
- 9
Lasciare raffreddare la torta nella teglia su una gratella per circa 10-15 minuti. Quindi, capovolgere con cura la torta su un piatto da portata. Servire tiepida.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare ananas in scatola è pratico, ma si può usare anche ananas fresco. Assicurarsi che sia ben scolato.
- ✓Il succo d'ananas conservato aggiunge umidità e sapore all'impasto della torta.
- ✓Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di capovolgerla evita che si rompa.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una spolverata di cannella allo strato di zucchero di canna per un sapore extra.
- Utilizzare pesche in scatola o altra frutta al posto dell'ananas.