Bizcocho de Vainilla con Guayaba(Torta alla Vaniglia con Guava)
Una classica torta soffice alla vaniglia, stratificata e farcita con dolce pasta di guava, una combinazione amata nella pasticceria portoricana.
🧂 Ingredienti
- 2.5 cups Farina per tutti gli usi
- 2 tsp Lievito in polvere
- 0.5 tsp Sale
- 1 cup Burro non salato(ammorbidito)
- 1.75 cups Zucchero semolato
- 4 large Uova grandi
- 2 tsp Estratto di vaniglia
- 1 cup Latte(a temperatura ambiente)
- 8 oz Pasta di guava (gobernador)(tagliata a pezzetti o schiacciata)
- 0.5 cup Zucchero a velo(per spolverare (opzionale))
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 20 cm.
💡 Consigli Professionali: Usare carta da forno sul fondo delle tortiere può aiutare a prevenire che si attacchi. - 2
In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Mettere da parte.
💡 Consigli Professionali: Assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti. - 3
In una ciotola grande, montare insieme il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
⏱️ 3-5 minutes💡 Consigli Professionali: Questo processo incorpora aria, contribuendo alla consistenza della torta. - 4
Incorporare le uova una alla volta, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia.
💡 Consigli Professionali: Aggiungere le uova gradualmente evita che l'impasto si separi. - 5
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi alternandoli con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare giusto il tempo necessario per amalgamare.
💡 Consigli Professionali: Non mescolare eccessivamente; un eccesso di lavorazione può risultare in una torta dura. - 6
Dividere l'impasto in modo uniforme tra le tortiere preparate.
💡 Consigli Professionali: Usare una bilancia da cucina assicura strati uniformi. - 7
Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro non esce pulito.
⏱️ 30-35 minutes - 8
Lasciare raffreddare le torte nelle tortiere per 10 minuti prima di capovolgerle su una gratella per farle raffreddare completamente.
⏱️ 10 minutes - 9
Una volta raffreddate, posizionare uno strato di torta su un piatto da portata. Spalmare uniformemente la pasta di guava sulla superficie. Posizionare sopra il secondo strato di torta.
💡 Consigli Professionali: Se la pasta di guava è troppo compatta, scaldarla leggermente per renderla più spalmabile. - 10
Spolverare con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che tutti gli ingredienti, in particolare burro, uova e latte, siano a temperatura ambiente per una consistenza ottimale dell'impasto.
- ✓La qualità della pasta di guava influisce significativamente sul sapore; cercare un buon prodotto tipo 'gobernador'.
- ✓Questa torta può anche essere preparata come torta a uno strato in una teglia da 23x33 cm.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una glassa al formaggio cremoso per un dessert più ricco.
- Incorporare un cucchiaio di rum nell'impasto.
- Usare altre conserve di frutta come mango o frutto della passione.