Baked Fish with Ginger and Lime(Pesce al Forno con Zenzero e Lime)
Un piatto semplice ma saporito in cui il pesce intero viene marinato in un mix acidulo di zenzero, lime, aglio e peperoncino, poi cotto al forno fino a diventare tenero e sfogliabile. Spesso servito con riso.
🧂 Ingredienti
- 2 medium Pesce intero (es. pagello, tilapia)(pulito e squamato)
- 1/4 cup Succo di lime
- 2 tablespoons Zenzero fresco(grattugiato)
- 4 cloves Aglio(tritato finemente)
- 1 finely chopped Peperoncino Scotch bonnet(semi rimossi per un minor piccantezza, facoltativo)
- 1 small Cipolla(affettata sottilmente)
- 1 teaspoon Sale
- 1/2 teaspoon Pepe nero
- 2 tablespoons Olio vegetale
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere leggermente una pirofila.
- 2
Praticare alcuni tagli diagonali su entrambi i lati di ogni pesce. Questo aiuta la marinata a penetrare e assicura una cottura uniforme.
- 3
In una piccola ciotola, sbattere insieme il succo di lime, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il peperoncino scotch bonnet tritato (se usato), il sale e il pepe nero.
- 4
Strofinare la marinata su tutto il pesce, assicurandosi di metterne un po' all'interno della cavità e nei tagli. Mettere le cipolle affettate all'interno della cavità di ogni pesce.
- 5
Disporre il pesce marinato nella pirofila preparata. Irrorare con olio vegetale.
- 6
Cuocere in forno per 25-30 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura varierà a seconda delle dimensioni del pesce.
- 7
Servire caldo, guarnito con spicchi di lime fresco se desiderato. Si accompagna bene con riso bianco o un'insalata semplice.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che il pesce sia completamente asciutto prima di marinare per un migliore assorbimento del sapore.
- ✓Non cuocere troppo il pesce, poiché potrebbe diventare secco.
- ✓Se non si dispone di peperoncino scotch bonnet, si può sostituire con un habanero o un altro peperoncino piccante.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere erbe fresche come prezzemolo o coriandolo alla marinata.
- Farcire la cavità con fette di pomodoro e peperone.
- Grigliare il pesce invece di cuocerlo al forno per un sapore affumicato.