Dyunja z Yablukamy(Mele cotogne e mele al forno con miele e noci)
Quince with Apples
Un dessert confortante e aromatico con tenere mele cotogne e mele cotte al forno con miele, spezie e noci. Questo piatto mette in risalto l'uso di frutta di stagione e combinazioni di sapori tradizionali della cucina casalinga ucraina.
🧂 Ingredienti
- 3 medium Mele cotogne
- 3 medium Mele(come Honeycrisp o Gala)
- 4 tbsp Miele
- 50 g Noci(tritate)
- 1 tsp Cannella
- 0.5 tsp Chiodi di garofano macinati
- 1 tbsp Succo di limone
- 2 tbsp Burro(fuso)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare. - 2
Lavare e rimuovere il torsolo dalle mele cotogne e dalle mele. Tagliarle in quarti o a fette spesse.
💡 Consigli Professionali: Rimuovere eventuali torsoli o semi duri. - 3
In una ciotola capiente, mescolare i pezzi di mela cotogna e mela con miele, cannella, chiodi di garofano, succo di limone e burro fuso.
⏱️ 5 minutes - 4
Disporre la frutta in un unico strato in una teglia. Cospargere le noci tritate sulla frutta.
💡 Consigli Professionali: Utilizzare una teglia non troppo grande, in modo che la frutta sia leggermente stipata. - 5
Cuocere per 40-50 minuti, o finché la frutta non sarà tenera e leggermente caramellata. Le mele cotogne dovrebbero essere facilmente perforabili con una forchetta.
⏱️ 45 minutes💡 Consigli Professionali: Irrorare la frutta con i propri succhi a metà cottura per maggiore umidità. - 6
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Può essere servito caldo o a temperatura ambiente.
💡 Consigli Professionali: Delizioso servito con un cucchiaio di panna acida o gelato alla vaniglia.
💡 Consigli Professionali
- ✓Le mele cotogne possono essere piuttosto dure; assicurarsi di avere un coltello affilato.
- ✓Se le mele cotogne non sono facilmente reperibili, si può aumentare la quantità di mele e aggiungere un po' più di spezie.
- ✓Regolare la dolcezza a proprio piacimento alterando la quantità di miele.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere alcuni mirtilli rossi secchi o uvetta per un sapore più acidulo e una consistenza più gommosa.
- Si può aggiungere uno spruzzo di brandy o rum al composto di frutta prima di infornare per una versione per adulti.
- Servire con uno yogurt fatto in casa o una leggera crema pasticcera.