👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを375°F（190°C）に予熱します。ズッキーニを洗い、長さを半分に切って、中心をくり抜いてボート状にします。果肉を約1/4インチ（約6mm）残します。くり抜いたズッキーニの果肉は取っておきます。

2. 2

   大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   フライパンに牛ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら、火が通って茶色くなるまで炒めます。余分な油は切ります。

4. 4

   刻んだズッキーニの果肉、洗った米、刻んだパセリ、塩、こしょう、パプリカパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。5分ほど炒め、全体がなじむように混ぜます。

5. 5

   トマトソースをフライパンに加えてよく混ぜます。さらに5〜10分ほど煮込み、混ぜながら少しとろみがつくまで加熱します。

6. 6

   くり抜いたズッキーニのボートを耐熱皿に並べます。用意したひき肉と米のフィリングを、それぞれのズッキーニのボートに均等に詰めます。

7. 7

   耐熱皿のズッキーニの周りに、水またはビーフブロス1カップ（約240ml）を注ぎます。アルミホイルで耐熱皿をしっかりと覆います。

8. 8

   45分間、または米が完全に炊き上がり、ズッキーニが柔らかくなるまで焼きます。アルミホイルを外し、さらに5〜10分焼いて、フィリングの表面が軽くカリッとなるようにします。

9. 9

   提供する前に、新鮮なパセリを散らして飾ります。