👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうで下味をつける。

2. 2

   大きめのフライパンまたはダッチオーブンにオリーブオイルを中火強で熱し、鶏肉を両面きつね色になるまで焼く。鶏肉をフライパンから取り出し、取っておく。

3. 3

   同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒める。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分炒める。

4. 4

   スライスしたマッシュルームをフライパンに加え、水分が飛んで焼き色がつくまで約8～10分炒める。

5. 5

   マッシュルームと玉ねぎの炒め物に薄力粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで1分ほど炒める。

6. 6

   チキンブロスを少しずつ加えて混ぜ合わせ、フライパンの底に付いた焼き色をこそげ取るようにする。煮立たせる。

7. 7

   焼いた鶏肉をフライパンに戻し入れる。弱火にし、蓋をして20～25分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込む。

8. 8

   生クリームまたはヨーグルトを加えて混ぜる。ヨーグルトを使用する場合は、沸騰させないように弱火で温める。お好みで塩、こしょうで味を調える。

9. 9

   器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。