👨‍🍳 作り方

1. 1

   生キャッサバの葉を使う場合は、よく洗い、硬い茎を取り除きます。葉を細かく刻みます。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   鍋に赤パーム油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎとニンニクを加え、柔らかく香りが立つまで約5分炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   細かく刻んだキャッサバの葉を鍋に加えます。油と香味野菜が葉に絡むように良く混ぜ合わせます。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   ピーナッツペースト（または粉末）を加え、キャッサバの葉とよく混ぜ合わせます。水または野菜ブロスを徐々に加えながら、滑らかでクリーミーなソースになるまで絶えずかき混ぜます。スコッチボネットペッパーを加える場合はここで加えます。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   混ぜ合わせたら弱火にし、蓋をして約30〜40分煮込みます。時々かき混ぜながら、キャッサバの葉が柔らかくなり、ソースがとろみがつくまで加熱します。

   ⏱️ 30-40 minutes
6. 6

   塩で味を調えます。ソースが濃すぎる場合は、お好みの濃度になるまで水またはブロスを少量加えてください。

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   熱々を副菜として、伝統的にはフンジやご飯と一緒に提供します。