👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうで下味をつけます。大きめの鍋またはダッチオーブンにパーム油を中火で熱し、鶏肉を加えて両面に焼き色をつけます。

2. 2

   玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切りを鍋に加えます。しんなりして香りが立つまで炒めます。

3. 3

   潰したトマト、トマトペースト、ローリエ、唐辛子（使用する場合）を加えて混ぜます。さらに5分ほど煮込み、味をなじませます。

4. 4

   チキンスープを注ぎ入れます。煮立ったら弱火にし、蓋をして45分、または鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   刻んだほうれん草と輪切りにしたオクラを鍋に加えます。よく混ぜ、蓋をしたままさらに15〜20分、野菜が柔らかくなりソースにとろみがつくまで煮込みます。

6. 6

   味見をして、必要に応じて塩、こしょうで味を調えます。熱々を、伝統的にはフンジェやご飯と一緒に提供します。