👨‍🍳 作り方

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   チーズと調味料の準備：ニンニクを使用する場合は、薄切りにします。乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、塩、胡椒を準備します。プロボローネチーズの片面にオリーブオイルを軽く塗ります。

   ⏱️ 5 minutes
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   調理面の予熱：グリルを中火〜強火に予熱するか、鋳鉄製のスキレットまたはオーブン対応のフライパンを stovetop で中火〜強火で予熱します。グリルを使用する場合は、網に軽く油を塗ります。

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   チーズを焼く：オリーブオイルを塗った面を下にして、熱くなったグリルの網または予熱したスキレットにプロボローネチーズを慎重に置きます。ニンニクのスライスを使用する場合は、この時点でチーズの上に並べます。1〜2分間、縁が柔らかくなり、軽く焼き色がつくまでグリルするか、フライパンで焼きます。

   ⏱️ 8-10 minutes
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   味付けをして裏返す：スパチュラを使ってチーズを裏返します。塗っていない面に、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク（使用する場合）、塩、胡椒をたっぷり振りかけます。先にニンニクを加えなかった場合は、この面に加えることができます。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   溶かして焼き色をつける：反対側でさらに2〜4分間焼きます。目標は、中央が非常に柔らかくとろとろになり、同時に黄金色でわずかにカリッとした皮ができることです。スキレットを使用する場合は、蓋を briefly して溶かすのを促すか、予熱したオーブン（約200℃）に移すか、最後の1〜2分間ブロイラーの下で焼き色をさらに付けるために、焦げ付かないように注意しながら加熱します。