👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにザクロ molasses、オリーブオイル大さじ2、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、オレガノ、スモークパプリカ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、マリネ液兼グレーズを作ります。

   💡 プロのコツ: ニンニクは均一に風味が行き渡るように細かくみじん切りにしてください。
2. 2

   鶏肉をマリネ液の入ったボウルに加え、全体に均一に絡めます。蓋をして、最低30分、または最大4時間冷蔵庫でマリネします。

3. 3

   マリネした鶏肉を、水に浸した木製串に刺していきます。それぞれの鶏肉の間に少し隙間を空けます。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るように、串に鶏肉を詰め込みすぎないでください。
4. 4

   グリルを中火〜強火に予熱します。残りのオリーブオイル大さじ1をグリル網に薄く塗ります。

   💡 プロのコツ: 清潔で油を塗ったグリルはくっつきを防ぎます。
5. 5

   鶏肉の串を片面6〜8分ずつ、または鶏肉に火が通り、少し焦げ目がつくまで焼きます。調理の最後の数分で、残りのグレーズを刷毛で塗ります。

   💡 プロのコツ: 均一に焦げ目をつけ、火を通すために串を頻繁に返してください。
6. 6

   グリルから取り出し、数分休ませてから、刻んだ新鮮なパセリを散らして提供します。