👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて、8〜10分ほど、野菜がしんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   洗ったレンズ豆、トマト缶（汁ごと）、野菜ブイヨン、トマトペースト、乾燥タイム、ローリエを加えて混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 全ての材料が均一に混ざるようにしてください。
4. 4

   煮立ったら弱火にし、蓋をして30〜40分、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。
5. 5

   ローリエを取り除く。刻んだフレッシュパセリ、コリアンダー、ディルを加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

   💡 プロのコツ: ハーブは最後に加えることで、フレッシュな風味と香りを保ちます。
6. 6

   器に盛り付け、熱々のうちにレモンのくし切りを添えて提供する。

   💡 プロのコツ: レモン汁を絞ると風味が引き立ちます。