👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   キャベツの外側の葉を取り除く。芯をくり抜き、沸騰した塩水で5〜7分、葉が柔らかくなるまで茹でる。葉を丁寧にはがす。

3. 3

   フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。きのこ、にんにくを加えて水分が飛ぶまで炒める。

4. 4

   ボウルに、炒めたきのこ、調理済みの米、刻んだパセリ、塩、こしょう、マジョラムを混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 味見をして調味料を調整してください。
5. 5

   キャベツの葉1枚に具材を適量のせ、きつく巻いてロール状にする。必要であれば爪楊枝で留める。

   💡 プロのコツ: キャベツの葉の厚い部分があれば切り落としてください。
6. 6

   キャベツロールを綴じ目を下にして耐熱皿に並べる。上から野菜ブイヨンを注ぐ。

7. 7

   耐熱皿に蓋をし、45分焼く。蓋を取り、サワークリームを加えて混ぜ、さらに15分、ソースが少しとろみ、ロールが柔らかくなるまで焼く。