👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。キャベツの芯を取り除き、丸ごと沸騰したお湯で約5〜10分、葉が柔らかくなるまで茹でて、葉を慎重に剥がします。葉が破れないように注意しながら、葉を優しく剥がします。葉の厚い芯の部分は切り取ります。

2. 2

   大きめのボウルに、豚ひき肉、炊いたご飯、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、卵、マジョラム、塩、こしょうを入れます。すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: なめらかな詰め物にするために、玉ねぎは細かくみじん切りにしてください。
3. 3

   各キャベツの葉の芯の端に、詰め物（大さじ2〜3杯程度）を乗せます。葉の両端を内側に折り込み、しっかりと巻いてきれいに包みます。

4. 4

   大きめの、オーブン対応の鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱します。ロールキャベツの各面に焼き色をつけます。

5. 5

   トマトペーストを加えて1分ほど炒め、香りを立たせます。ビーフブロスを注ぎ入れ、ローリエを加えます。煮立たせます。

6. 6

   鍋に蓋をし、予熱したオーブンに移します。1時間30分、またはキャベツが柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで焼きます。

7. 7

   盛り付け前にローリエを取り除きます。ロールキャベツを熱々で提供し、ソースをかけます。お好みでサワークリームを添えてください。