👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200°C (400°F) に予熱します。

   💡 プロのコツ: 予熱することで均一に火が通ります。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに、大さじ2の油を中強火で熱します。鶏肉を全ての面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、別にしておきます。完全に火を通す必要はありません。

3. 3

   鍋に残りの大さじ1の油を加えます。みじん切りにした玉ねぎと人参を加え、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクと刻んだマッシュルーム（使用する場合）を加え、香りが立つまでさらに2分ほど炒めます。マッシュルームが少ししんなりするまで。

5. 5

   米を冷たい水で、水が澄んでくるまで洗います。洗った米を野菜の入った鍋に加え、米粒全体に油が絡むようにかき混ぜます。

   💡 プロのコツ: 米を洗うことで余分なでんぷんが取れ、べたつきを防ぎます。
6. 6

   チキンブロスまたは水、塩、黒こしょう、粉末の乾燥スペアミントを注ぎ入れます。全体を混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 液体が米と野菜を覆っていることを確認してください。
7. 7

   焼いた鶏肉を米の層の上に並べます。ある程度均一に配置されていることを確認してください。

   💡 プロのコツ: 鶏肉を上に置くことで、皮がパリッと仕上がります。
8. 8

   鍋に蓋をするか、混ぜ合わせたものを油を塗った23x33cmの耐熱皿に移し、アルミホイルでしっかりと覆います。予熱したオーブンで25〜30分焼きます。

9. 9

   アルミホイルを外し、さらに15〜20分、または米が柔らかくなり、水分が吸収され、鶏肉の皮がきつね色になってパリッとするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 鶏肉に火が通る前に米が乾燥しているように見える場合は、少量のチキンブロスまたは水を加えてください。
10. 10

    刻んだフレッシュパセリを散らして盛り付けます。

    💡 プロのコツ: フレッシュハーブを加えることで、彩りと風味が増します。