👨‍🍳 作り方

1. 1

   乾燥ハイビスカスの花を冷たい水で洗い、ほこりを取り除きます。

2. 2

   大きめの鍋に、水、洗ったハイビスカスの花、生姜、シナモンスティック、クローブを入れます。

3. 3

   混ぜ合わせたら沸騰させ、弱火にして10〜15分煮込み、風味を移します。蓋をして煮込んでください。

4. 4

   鍋を火から下ろします。砂糖を加えて溶けるまで混ぜます。蓋をしたまま、さらに10〜15分蒸らします。

5. 5

   細かい網目のザルで液体を濾し、きれいなピッチャーやボウルに移します。固形物は捨ててください。

6. 6

   カルカインジを室温まで冷まし、冷蔵庫でしっかりと冷やします。味見をして、甘さを調整したり、お好みで水を加えて薄めたりしてください。

7. 7

   冷たい状態で、氷を加えて提供します。お好みでレモンやライムのスライスを添えても良いでしょう。