👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、クミン、コリアンダー、ターメリックを加えて、香りが立つまで1分ほど炒めます。

3. 3

   角切りまたはピューレにしたトマトを加え、3〜5分ほど煮込み、味をなじませます。

4. 4

   洗った赤レンズ豆と野菜ブイヨンを鍋に加え、沸騰させます。

5. 5

   弱火に落とし、蓋をして30〜40分、またはレンズ豆が非常に柔らかくなり崩れてスープにとろみがつくまで煮込みます。焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜてください。

6. 6

   塩と黒こしょうで味を調えます。スープが濃すぎる場合は、ブイヨンまたは水を少量加えてください。

7. 7

   スープを器によそい、刻んだフレッシュコリアンダーまたはパセリを飾ります。熱々を召し上がれ。