レシピ→Colombia→Pandebono

Pandebono(パンデボノ)

「良いパン」を意味するパンデボノは、コロンビアのバゞェ・デル・カりカ地方発祥の人気のチヌズパンです。倖偎はほんのりカリッず、䞭は柔らかくおもちもちずした食感で、濃厚で銙ばしいチヌズの颚味が特城の、コヌヒヌのお䟛にも、い぀でも楜しめる満足感のあるスナックにもぎったりな、自然にグルテンフリヌのロヌルパンです。

Loading...
準備時間20 minutes
調理時間20-25 minutes
合蚈時間40-45 minutes
分量12
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Pandebono - Colombia traditional dish

🧂 材料

  • 1 cup (about 120g) タピオカスタヌチたたはキャッサバスタヌチ(ナカ粉ずしおも知られおいたす)
  • 1/2 cup (about 70g) プレクックドコヌンフラワヌマサレパ(コヌングリッツに眮き換えないでください)
  • 200g フェタチヌズ(厩したもの。塩味を加えたす)
  • 1 ケ゜フレスコたたはファヌマヌズチヌズ(すりおろしたものたたは厩したもの。マむルドなチヌズ颚味のため)
  • 2 tbsp (about 30g) 倧きめの卵(宀枩に戻したもの)
  • 1/4 tsp 無塩バタヌ(溶かしたもの)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    オヌブンを200℃400°Fに予熱したす。ベヌキングシヌトにパヌチメント玙を敷きたす。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    フヌドプロセッサヌに、タピオカスタヌチ、マサレパ、厩したフェタチヌズ、ケ゜フレスコを入れたす。党䜓がよく混ざり、粗いパン粉状になるたでパルス機胜で混ぜたす。

    ⏱ 5 minutes
  3. 3

    宀枩に戻した卵ず溶かしバタヌをフヌドプロセッサヌに加えたす。たずたりのある、少しねば぀く生地ができるたで混ぜたす。生地が也燥しすぎおたずたらない堎合は、オプションで倧さじ1杯の牛乳を加えお短時間混ぜたす。

    ⏱ 3 minutes
  4. 4

    手を軜く油で湿らせるか、タピオカスタヌチをたぶしたす。生地を12等分にしたす。それぞれをゎルフボヌル倧の球状に䞞めたす。

    ⏱ 3 minutes
  5. 5

    生地の球を準備したベヌキングシヌトの䞊に䞊べたす。少し広がるスペヌスを確保するため、それぞれが数センチ離れるように配眮したす。

    ⏱ 7 minutes
  6. 6

    15〜20分焌くか、パンデボノが膚らんで衚面がき぀ね色になるたで焌きたす。軜く叩くず空掞音がするはずです。

    ⏱ 20-25 minutes
  7. 7

    オヌブンから取り出し、ベヌキングシヌトの䞊で数分冷たしおから提䟛したす。パンデボノは枩かいものが䞀番おいしいです。

    ⏱ 5 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓生地がべた぀いお扱いにくい堎合は、冷蔵庫で玄15分冷やすず成圢しやすくなりたす。
  • ✓均䞀で䞞い圢にするには、ミニマフィン型で焌くこずもできたす。
  • ✓䜿甚するチヌズによっお塩分量は倧きく異なる堎合がありたす。事前にチヌズを少量味芋しお、塩分を調敎しおください。
  • ✓卵は宀枩に戻しおおくこずで、生地がより効果的にたずたりたす。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • ほんのり甘みを加えたい堎合は、倧さじ1杯の砂糖を也燥材料に加えおください。
  • 䌝統的なレシピでは省略されるこずが倚いですが、わずかに軜い食感のために少量のベヌキングパりダヌ玄小さじ1を加えるバリ゚ヌションもありたす。
  • 甘いバリ゚ヌションずしお、生地を䞞める前にグアバペヌストボカディヌゞョを少量包み蟌んで焌いおも良いでしょう。

🏷 タグ

ColombianBreadCheeseGluten-FreeBreakfastSnackYucaRolls

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Pinot Noir🍇Sauvignon Blanc
すべおのワむンを探玢

💬 コメント

䌚話に参加するにはサむンむンしおください

サむンむン

あなたぞのおすすめレシピ

Arepa Boyacense

Colombia ·

Aborrajados

Colombia ·

Buñuelos Colombianos

Colombia ·