👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋にバター、ライトシロップ、ダークブラウンシュガーを入れ、中火にかけて溶かします。沸騰したら火からおろし、少し冷まします。

2. 2

   別のボウルに、薄力粉、シナモン、ジンジャーパウダー、クローブパウダー、オレンジの皮のすりおろし、刻んだアーモンドを混ぜ合わせます。

3. 3

   Potaske（または重曹）をオレンジジュースで溶かします。この混ぜ合わせたものを、少し冷めた砂糖の混ぜ合わせに加えます。

4. 4

   乾いた材料を濡れた材料に少しずつ加え、生地ができるまで混ぜます。よく混ざるまで軽くこねます。生地は firm であるべきです。

5. 5

   生地をラップで包み、冷蔵庫で最低1時間、またはスライスできるくらい firm になるまで冷やします。

6. 6

   オーブンを180°C（355°F）に予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。

7. 7

   冷蔵庫から生地を取り出します。直径約2.5-4cmの棒状に成形します。棒を薄いクッキー（約3-5mm厚）にスライスします。

8. 8

   クッキーを準備した天板に並べ、少し間隔を空けます。端がうっすらと golden になるまで、5-7分焼きます。焼き時間が短いので注意深く見てください。

9. 9

   クッキーを天板の上で1分ほど冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。密閉容器に保管してください。