👨‍🍳 作り方

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   魚の団子作り：ボウルに、細かく刻んだ鱈、卵、生クリーム、パン粉、塩、白こしょうを入れます。均一な生地になるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 団子を柔らかく仕上げるために、魚は非常に細かく刻むようにしてください。
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   生地を直径約2.5cmの小さく均等なボール状に丸めます。

   💡 プロのコツ: 手を軽く濡らすと丸めやすくなります。
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   大きめの鍋に薄く塩味をつけた水を入れ、穏やかな煮立たせます。魚の団子をそっと煮立っている水の中に落とします。

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎないでください。必要であれば、数回に分けて調理してください。
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   団子を約8～10分、または浮き上がって火が通るまで煮ます。穴あきお玉で取り出し、脇に置いておきます。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: 団子は firm（しっかり）しているが、tender（柔らかい）状態が理想です。
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   パセリソース作り：鍋にバターを中火で溶かします。小麦粉を加えて泡立て器で混ぜ、1～2分加熱してルーを作ります。

   ⏱️ 2 minutes
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   牛乳を少しずつ泡立て器で加えながら混ぜ、ダマにならないようにします。絶えずかき混ぜながら煮立たせ、ソースがとろみがつくまで加熱します。

   💡 プロのコツ: 滑らかなソースにするために泡立て器を使用してください。
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   刻んだパセリ、塩、白こしょうを加えて味を調えます。調理済みの魚の団子をソースに戻し、数分間穏やかに温めます。

   💡 プロのコツ: パセリのフレッシュな風味と色を保つために、最後に加えてください。