👨‍🍳 作り方

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   じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。完全に冷ましてから皮をむき、一口大に切ります。

   💡 プロのコツ: 煮崩れしにくいメークインなどの種類を使うと、ポテトサラダがべたつきにくくなります。
2. 2

   大きめのボウルに、豚ひき肉、仔牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、薄力粉、牛乳、塩、こしょうを入れます。全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとフリカデラが硬くなることがあるので注意しましょう。
3. 3

   大きめのフライパンにバターまたは油を中火で熱します。肉だねを楕円形に成形してフリカデラを作り、片面5〜7分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 手を少し濡らすと、肉だねがくっつきにくくなります。
4. 4

   フリカデラを焼いている間に、ポテトサラダを作ります。別のボウルに、冷まして角切りにしたじゃがいも、マヨネーズ、サワークリーム、ディジョンマスタード、みじん切りにした赤玉ねぎ、チャイブを入れます。

   💡 プロのコツ: ポテトサラダの味付けは、塩とこしょうでしっかりめにしましょう。
5. 5

   材料が均一になるように、ポテトサラダを優しく混ぜ合わせます。味をなじませるために、最低10分ほど置いておきます。

6. 6

   温かいフリカデラを、クリーミーなポテトサラダとともに盛り付けます。