👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょう、ドミニカ産オレガノで下味をつけます。大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中強火で鶏肉を両面こんがりと焼きます。焼けたら取り出し、取っておきます。次にスモークポークを鍋に入れ、軽く焼き色がつくまで炒め、鶏肉と一緒に取っておきます。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎ、ピーマン（緑）、ピーマン（赤）を加えて、5〜7分ほどしんなりするまで炒めます。みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   トマトペーストとサゾンを加えて混ぜ合わせます。1〜2分、絶えず混ぜながら炒めます。

4. 4

   焼いた鶏肉とスモークポークを鍋に戻します。チキンスープの素、長粒米、熱湯を加え、全体を混ぜ合わせます。

5. 5

   煮立ったら弱火にし、蓋をして約20分、または米がほぼ炊き上がり、ほとんどの水分が吸収されるまで煮込みます。

6. 6

   刻んだコリアンダー、グリーンピース、コーン、ドミニカ産オレガノを加えて混ぜます。塩、こしょうで味を調えます。蓋をしたまま、さらに10〜15分、または米が完全に炊き上がり、煮込みがとろりとしたスープ状になるまで煮込みます。もし濃すぎる場合は、熱湯を少量足してください。

7. 7

   アソパオ・デ・ポージョを5〜10分ほど休ませてから盛り付けます。温かいまま、お好みで新鮮なコリアンダーを飾って提供してください。