👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉をライム汁と水で洗います。水気を拭き取り、塩、こしょう、乾燥オレガノで下味をつけます。最低30分間マリネします。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中火～強火で鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、脇に置きます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎ、パプリカ、トマト、ニンニク、セロリを加えます。しんなりするまで約5～7分炒めます。

4. 4

   鶏肉を鍋に戻します。ココナッツミルクとオレンジ果汁（使用する場合）を注ぎ入れます。チキンコンソメキューブ（使用する場合）を加えます。

5. 5

   全体を沸騰させ、弱火に落とし、蓋をして30～35分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

6. 6

   みじん切りにしたパクチーを加えて混ぜます。味見をして、必要であれば塩とこしょうで味を調えます。

7. 7

   熱々を、通常は白米と一緒に提供します。