👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょう、アドボシーズニングをたっぷりとまぶします。

   💡 プロのコツ: 時間があれば、最低15分間マリネしておきます。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱し、鶏肉の表面に焼き色がつくまで全面を焼きます。鶏肉を取り出し、脇に置いておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、5分ほど炒めてしんなりさせます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   トマトペーストを加え、1〜2分ほど炒めて風味を深めます。

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   カットトマト缶（汁ごと）とチキンブロスを注ぎ入れます。ソフリート、オレガノ、ローリエを加え、煮立たせます。

   💡 プロのコツ: ソフリートはドミニカ風の風味の基盤となります。
7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。ソースにほぼ浸かるようにしてください。お好みでスライスしたオリーブを加えます。

   💡 プロのコツ: ソースが濃すぎる場合は、チキンブロスまたは水を少量加えてください。
8. 8

   鍋に蓋をし、弱火にして30〜40分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 プロのコツ: ソースは濃厚なとろみになるはずです。
9. 9

   ローリエを取り除きます。味見をして、塩、こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: 最後に味見をして調整することが、完璧な風味のために重要です。
10. 10

    刻んだパクチーを散らして飾り、提供します。

    💡 プロのコツ: 生のパクチーは、爽やかでハーブのような風味を加えます。