👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンにアチオテオイル（またはサラダ油）を中火で熱する。玉ねぎとパプリカを加えて、しんなりして香りが立つまで3〜4分炒める。

2. 2

   ニンニク、クミン、パプリカパウダー、ブイヨンパウダー、塩、黒こしょうを加えて、スパイスの香りが立つまでさらに1分炒める。

3. 3

   ココナッツミルクを注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。ソースを軽く煮立たせる。ライム果汁を加えて混ぜる。味見をして、必要であれば調味料を調整する。

4. 4

   エビを煮立っているソースに加える。エビがピンク色になり火が通るまで4〜6分煮る。煮すぎに注意する。

5. 5

   刻んだコリアンダーとスライスしたネギを散らす。熱々を白米と揚げたプランテン（マドゥロス）と一緒にいただく。