👨‍🍳 作り方

1. 1

   皮をむいて角切りにしたタロイモを、塩を加えた水で非常に柔らかくなるまで茹でます。約20～25分です。

2. 2

   タロイモの水気をしっかり切り、滑らかになるまで潰します。マッシャーやフォークを使っても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: マッシュのなめらかな食感のために、余分な水分はしっかりと取り除いてください。
3. 3

   ココナッツミルクを小鍋に入れ、弱火で温めます。沸騰させないように注意してください。

4. 4

   ボウルに潰したタロイモ、温めたココナッツミルク、塩を入れます。クリーミーになるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: お好みに合わせて塩加減を調整してください。
5. 5

   新鮮なウニをタロイモのマッシュに、壊さないように優しく混ぜ込みます。ウニが崩れすぎないように、非常に優しく混ぜてください。

   💡 プロのコツ: マッシュの余熱でウニが軽く温まります。
6. 6

   すぐに盛り付けます。お好みで、ウニを数粒飾り付けるのも良いでしょう。