👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいの鍋に、4等分したじゃがいもと水4カップ、ひとつまみの塩を入れて茹でます。じゃがいもが柔らかくなるまで約7〜8分茹でます。じゃがいもをザルにあげ、茹で汁は取っておきます。

2. 2

   魚のフィレを均等な大きさに切ります。取っておいたじゃがいもの茹で汁に魚とローリエを入れ、沸騰させます。弱火で、魚がほぐれて火が通るまで約8〜10分煮ます。魚を取り出して取っておきます。魚とじゃがいもの茹で汁は取っておきます。

3. 3

   元の鍋にバターを中火で溶かします。みじん切りにした玉ねぎと輪切りにしたネギを加え、柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。

4. 4

   小麦粉を加えて1分間、絶えず混ぜながら炒めます。取っておいた魚とじゃがいもの茹で汁、牛乳を少しずつ泡立て器で混ぜながら加え、均一で滑らかになるまで混ぜ合わせます。

5. 5

   混ぜ合わせたものを煮立たせ、時々混ぜながら15分間煮込み、スープがとろみがつくまで加熱します。調理済みの魚とじゃがいもを鍋に戻します。さらに5分煮込み、温めます。

6. 6

   塩、こしょうで味を調えます。煮込み料理を器に盛り付け、刻んだディルを飾ります。