👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニク、コリアンダーパウダー、フェヌグリークパウダー、赤唐辛子フレークを加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで焼きます。塩、黒こしょうで味を調えます。

4. 4

   別のボウルで、挽いたクルミとザクロの糖蜜、水1カップを混ぜ合わせ、ペースト状にします。

5. 5

   クルミとザクロの混ぜ合わせたものを鍋の鶏肉に注ぎ入れ、鶏肉全体に均一に絡むように混ぜます。

6. 6

   煮立ったら弱火にし、蓋をして30〜40分、または鶏肉に火が通り、ソースがとろみがつくまで煮込みます。

7. 7

   器に盛る直前に、刻んだコリアンダー（パクチー）とパセリを混ぜ合わせます。

8. 8

   熱々を、生のザクロの実を散らして提供します。