👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るよう、オーブンが十分に予熱されていることを確認してください。
2. 2

   鶏肉のピースの水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩とこしょうをたっぷりと振ります。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   オーブン対応のスキレットにバターを中火〜強火で熱し、鶏肉のピースをすべての面がきつね色になるまで焼きます。

   ⏱️ 10-12 minutes
4. 4

   鶏肉をスキレットから取り出し、取っておきます。みじん切りにしたにんにくをスキレットに加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。

   ⏱️ 1 minute

   💡 プロのコツ: にんにくが焦げ付かないように注意してください。
5. 5

   挽いたくるみとウツホ・スネリ（使用する場合）を加えて、さらに1分ほど炒めて香ばしさを出します。

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   チキンブロスと生クリームを注ぎ入れ、沸騰したら弱火にし、スキレットの底についた焼き付きた旨味をこそげ取るように混ぜます。

   💡 プロのコツ: このデグラッセ（旨味をこそげ取る作業）で風味が増します。
7. 7

   焼いた鶏肉のピースをスキレットに戻し、ソースに沈ませます。鶏肉がソースに半分以上浸かるようにしてください。

   ⏱️ 2 minutes
8. 8

   スキレットを予熱したオーブンに移し、45〜55分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで焼きます。

   ⏱️ 55 minutes

   💡 プロのコツ: 鶏肉の中心温度が75℃（165°F）に達していることを確認してください。
9. 9

   オーブンから取り出し、5〜10分休ませます。食べる直前に新鮮なパクチーを散らします。

   ⏱️ 10 minutes