👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを中火で溶かし、鶏肉を all sides に焼き色がつくまで炒める。鶏肉を取り出し、脇によけておく。

   ⏱️ 10-15 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで炒める。

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   鶏肉を鍋に戻す。みじん切りにしたトマト、白ワイン（使用する場合）、塩、こしょうを加える。全体を混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 生トマトを使用する場合は、皮をむいて種を取り除くと良いでしょう。
5. 5

   煮込みを沸騰させ、蓋をして弱火で約45～60分、または鶏肉が柔らかくなり火が通るまで煮込む。

   ⏱️ 45-60 minutes
6. 6

   提供する直前に、刻んだフレッシュハーブ（コリアンダー、パセリ、タラゴン（使用する場合））を混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: ハーブは、フレッシュな風味と色を保つために最後に入れるのがおすすめです。