👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルにコーンミールと塩を混ぜ合わせます。

   ⏱️ 1 minute
2. 2

   木べらやヘラで混ぜながら、熱湯を少しずつ加えます。厚みがあり、まとまりのある生地ができるまで混ぜます。成形できるくらいしっかりしているが、まだ湿っている状態が目安です。

   ⏱️ 3 minutes

   💡 プロのコツ: 生地が乾燥しすぎている場合は、熱湯を大さじ1ずつ加えてください。生地がゆるすぎる場合は、コーンミールを少量加えてください。
3. 3

   生地を5〜10分ほど休ませ、コーンミールが水分を吸収するのを待ちます。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   ムチャディを成形します。手に軽く水をつけてくっつかないようにします。生地を1/4カップほど取り、厚さ約0.5インチ（1.2cm）、直径3〜4インチ（7.5〜10cm）のパティに平たくします。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   油を熱します。大きめのフライパンに植物油を入れ、中火で熱します。油は煙が出ない程度に熱くしてください。

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   ムチャディを焼きます。熱くなった油にムチャディのパティを、フライパンがいっぱいにならないように注意しながら、そっと入れます。片面約5〜7分、またはきつね色になり、ほんのりカリッとするまで焼きます。

   ⏱️ 15 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付かないように、火加減を必要に応じて調整してください。
7. 7

   油を切って盛り付けます。フライパンからムチャディを取り出し、余分な油を吸収させるためにキッチンペーパーを敷いた皿に乗せます。熱々を召し上がれ。

   ⏱️ 2 minutes