👨‍🍳 作り方

1. 1

   ニンニクの皮をむきます。乾燥赤唐辛子を丸ごと使う場合は、辛さを調整するために種を取り除いてください。

2. 2

   ニンニクを潰します。より滑らかな仕上がりにしたい場合は、ミートグラインダーやフードプロセッサーを使用できます。手で潰す場合は、すり鉢とすりこぎを使用してください。

3. 3

   ボウルに、粗挽き白塩、乾燥コリアンダー、乾燥ディル、ブルーフェヌグリーク、乾燥赤唐辛子、乾燥マリーゴールド、乾燥クミンといった全ての乾いた材料を加えてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   潰したニンニクを、乾いたスパイスと塩のミックスに加えます。指を使って全体が均一に混ざり、少し湿った感触になるまで混ぜ合わせます。

5. 5

   スヴァネティ風塩ブレンドは、密閉できるガラス瓶に入れ、乾燥した涼しい場所に保管してください。食卓塩の代わりに調味料として、または調理時の風味付けとして使用できます。