👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190℃に予熱します。

   💡 プロのコツ: オーブンは完全に予熱されてから焼き始めてください。
2. 2

   マルメロをよく洗います。半分に切り、芯と種を丁寧に取り除き、くぼみを作ります。取り除いたマルメロの一部を細かく刻んで、詰め物に加えても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: 深くなりすぎないように注意し、約0.6cmの殻を残してください。
3. 3

   ボウルに、挽いたくるみ、みじん切りにしたにんにく、刻んだパクチー、刻んだパセリ、コリアンダーパウダー、ブルーフェヌグリーク（使用する場合）、マリーゴールド（使用する場合）、塩、こしょうを入れます。よく混ぜ合わせます。マルメロの一部を刻んで加えた場合は、細かく刻んでくるみの混ぜ物に加えます。

4. 4

   くるみの混ぜ物に赤ワインビネガーを加えて混ぜ合わせます。味見をして調味料を調整し、もっと酸味を効かせたい場合はビネガーを足します。

5. 5

   マルメロのくぼみにくるみの詰め物をたっぷりとのせます。詰め物を軽く押して、しっかりと詰めます。

   💡 プロのコツ: 詰めすぎないようにしますが、くぼみがしっかりと詰まっていることを確認してください。
6. 6

   詰め物をしたマルメロを耐熱皿に入れます。皿の底に約0.6cmの水を加え、マルメロを蒸し焼きにするのを助けます。

   💡 プロのコツ: 水は、焼いている間にマルメロが乾燥するのを防ぎます。
7. 7

   45～60分焼くか、フォークで刺してみてマルメロが柔らかくなり、詰め物が香ばしくなるまで焼きます。正確な時間は、マルメロの大きさや熟度によって異なります。

   ⏱️ 45-60 minutes

   💡 プロのコツ: 焼き時間の途中で、皿の汁をマルメロにかけながら焼くと、よりしっとり仕上がります。
8. 8

   焼きあがったらオーブンから取り出し、少し冷まします。提供する前に、フレッシュなザクロの種を散らして飾ります。

   💡 プロのコツ: ザクロの種は、彩り豊かでわずかな酸味を加えます。