👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の下準備：鶏肉のピースを洗い、水気を拭き取ります。塩とこしょうをたっぷり振ります。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   鶏肉を焼く：大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンにオリーブオイル大さじ1/2を中火～強火で熱します。鶏肉のピースを全ての面がきつね色になるまで焼き色がつくまで焼きます。一度にたくさん入れすぎないように、必要であれば数回に分けてください。鍋から鶏肉を取り出し、脇に取っておきます。

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   香味野菜を炒める：火を中火に弱めます。同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかく透明になるまで、約5～7分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、焦がさないように注意しながら、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   ソースのベースを作る：トマトペーストを加えて、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら、色がわずかに濃くなるまで1～2分炒めます。潰したトマトと、すりおろした生のトマトを加えます。よく混ぜ合わせます。

   ⏱️ 45-60 minutes
5. 5

   ソースを煮込む：焼いた鶏肉のピースを鍋に戻します。シナモンスティック、ローリエ、タイム、オレガノ、チキンスープ（または水）2カップを加え、塩、こしょうで味を調えます。混ぜ合わせ、沸騰したら弱火にし、蓋をして約1時間、または鶏肉が柔らかくなり火が通るまで煮込みます。時々かき混ぜて、底にくっつくのを防ぎます。

   ⏱️ 10-15 minutes
6. 6

   ヒロピテスを茹でる：鶏肉が柔らかくなったら、鶏肉のピースを穴あきおたまですくい取り、皿に取っておきます。火を中火～強火にし、残りのチキンスープ（または水）2カップをソースに加えます。しっかりと沸騰させます。沸騰したソースにヒロピテスパスタを加え、よくかき混ぜます。パッケージの指示に従って、またはアルデンテになるまで（通常8～12分）、パスタが鍋底にくっつかないように頻繁にかき混ぜながら茹でます。パスタが茹で上がるにつれてソースはとろみがつきます。

   ⏱️ 2 minutes