👨‍🍳 作り方

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   アイオリを作る：小さなボウルにマヨネーズ、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたディル、レモン汁を混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調え、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。

   💡 プロのコツ: アイオリは風味をなじませるために、最低15分は置いておくと良いでしょう。
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   浅い皿にロールドオーツと乾燥ケルプフレークを混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調えます。

3. 3

   衣の準備をします。薄力粉を1枚目の浅い皿に、溶き卵を2枚目の浅い皿に、オーツとケルプのミックスを3枚目の浅い皿に入れます。

   💡 プロのコツ: 3つの別々の皿を使うことで、均一な衣付けができます。
4. 4

   ハケのフィレの水分をペーパータオルで拭き取ります。軽く塩、こしょうを振ります。

5. 5

   ハケのフィレをそれぞれ、まず薄力粉をまぶして余分な粉をはたき、次に溶き卵にくぐらせて余分な卵液を切り、最後にオーツとケルプのミックスを全体にしっかりとまぶし、軽く押さえて衣をなじませます。

   💡 プロのコツ: カリッとした衣にするために、フィレ全体がオーツとケルプのミックスで覆われていることを確認してください。
6. 6

   大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火にします。

   ⏱️ 2 minutes
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   衣をつけたハケのフィレを熱したフライパンにそっと入れます。片面4〜5分ずつ、きつね色になり、魚に火が通り、簡単にほぐれるまで焼きます。

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないように注意し、必要であれば数回に分けて調理してください。
8. 8

   焼きあがったハケのフィレを、レモンディルアイオリを添えてすぐに盛り付けます。