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Branzino al Forno(オヌブン焌きスズキ)

Whole Baked Sea Bass

Branzino al Forno、たたはオヌブン焌きスズキは、ペヌロッパのスズキの繊现な颚味を掻かした、むタリアの䌝統的な料理です。新鮮な食材ずシンプルな調理法が特城で、沿岞郚のむタリア料理の定番ずなっおいたす。

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準備時間20 minutes
調理時間25-30 minutes
合蚈時間45-50 minutes
分量2
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Branzino al Forno - Italy traditional dish

🧂 材料

  • 1 large (about 1.5 lbs / 680g) 䞞ごずのスズキ(魚屋に、頭ず尟を残しお魚をきれいにしおもらっおください。)
  • 4 cloves ゚キストラバヌゞンオリヌブオむル(颚味を最倧限に匕き出すために、良質なものを䜿甚しおください。)
  • 3-4 sprigs ニンニク(薄切り)
  • 4-5 sprigs レモン(薄切り)
  • 1 フレッシュタむムの枝(分けおく)
  • 4 tbsp ミニトマト(掗っおヘタを取る)
  • 1 cup å¡©(たたはお奜みで)
  • 挜きたおの黒胡怒(たたはお奜みで)
  • Black pepper

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    オヌブンの予熱ず倩板の準備オヌブンを200°C400°Fに予熱したす。耐熱皿たたは瞁のある倩板に、倧さじ1杯のオリヌブオむルを薄く塗りたす。

    ⏱ 10 minutes
  2. 2

    魚の䞋準備きれいにしたスズキを冷たい氎で掗い、キッチンペヌパヌで内偎も倖偎もしっかりず氎気を拭き取りたす。この工皋は、皮をパリッずさせるために非垞に重芁です。

    ⏱ 5 minutes
  3. 3

    魚に䞋味を぀け、詰め物をする鋭利なナむフで魚の䞡偎に2〜3ヶ所、浅い斜めの切り蟌みを入れたす。魚の腹の䞭に塩ず胡怒をたっぷり振りたす。ニンニクのスラむス数枚、レモンのスラむス2〜3枚、タむムの枝2本を魚の腹の䞭に詰めたす。

    ⏱ 5 minutes
  4. 4

    魚ず野菜を䞊べる䞋準備したスズキを耐熱皿に眮きたす。ミニトマトを魚の呚りに散らしたす。残りの倧さじ5杯のオリヌブオむルを、魚ずトマトに均等にかけたす。

    ⏱ 25-30 minutes
  5. 5

    スズキを焌く予熱したオヌブンに耐熱皿を入れたす。魚の倧きさによりたすが、20〜30分焌きたす。魚の身が䞍透明になり、フォヌクで簡単にほぐれるようになったら、たたは䞭心郚の最も厚い郚分に刺した即時型枩床蚈が60°C140°Fを瀺したら焌き䞊がりです。

    ⏱ 5 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓皮をパリッずさせるために、調理前に魚の氎気をしっかりず拭き取っおください。
  • ✓スズキを焌きすぎないように泚意しおください。しっずりず柔らかく仕䞊がりたす。
  • ✓新鮮さが鍵です。柄んだ目、鮮やかな゚ラ、 firmな質感のスズキを遞びたしょう。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • 耐熱皿に、スラむスした玉ねぎ、ケッパヌ、たたはオリヌブなどを加えおも良いでしょう。
  • ロヌストポテトやシンプルなグリヌンサラダを添えおも矎味しくいただけたす。

🏷 タグ

ItalianFishBakedWhole FishSimpleMediterraneanWeeknight DinnerHealthy

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Vermentino🍇Albariño🍇Pinot Grigio / Pinot Gris🍇Sauvignon Blanc
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