👨‍🍳 作り方

1. 1

   厚手の鍋に水と塩を入れ、強火で沸騰させます。

   💡 プロのコツ: 厚手の鍋を使うと焦げ付きを防げます。
2. 2

   トウモロコシ粉をダマにならないように、細く、絶えずかき混ぜながらゆっくりと加えます。

   💡 プロのコツ: 滑らかな食感にするには、絶えずかき混ぜることが重要です。
3. 3

   弱火にし、鍋に蓋をして20〜25分煮込みます。時々かき混ぜながら、トウモロコシ粉が柔らかくなり、とろみがつくまで煮ます。

   💡 プロのコツ: かき混ぜることで、くっつきを防ぎ、均一に火を通すことができます。
4. 4

   カチャマクがどろりとしたお粥状になったら、崩した白チーズを加えて、半ば溶けて全体に混ざるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: チーズを加えることで、塩味と旨味、クリーミーな食感が加わります。
5. 5

   熱いうちに、お好みでバターひとかけやプレーンヨーグルトを添えて提供します。

   💡 プロのコツ: カチャマクは、調理後すぐにいただくのが一番美味しいです。