👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。ナッツを使う場合は、ここで混ぜ込みます。

   💡 プロのコツ: ベーキングパウダーは新鮮なものを使って、しっかり膨らむようにしましょう。
2. 2

   別のボウルに卵、サラダ油、牛乳（または水）を入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。

   💡 プロのコツ: 常温の材料を使うと、乳化しやすくなります。
3. 3

   液体材料を粉材料に徐々に加え、柔らかく扱いやすい生地ができるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

4. 4

   天板（約23cm x 33cm）に油を塗り、生地を均一に広げます。生地をひし形に切り込みを入れます。

   💡 プロのコツ: 生地がくっつく場合は、手に軽く打ち粉をしてください。
5. 5

   180°C（350°F）に予熱したオーブンで25〜30分、またはきつね色になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 均一に焼き色がつくように、焼成途中で天板を回転させてください。
6. 6

   テスピシュテが焼けている間に、シロップを準備します。鍋に砂糖、水、レモンの皮のすりおろし/果汁、バニラシュガーを入れます。沸騰したら、弱火で5〜7分、少しとろみがつくまで煮詰めます。

   💡 プロのコツ: 熱い生地に注ぐシロップは、ぬるめが適温です。
7. 7

   テスピシュテがオーブンから出たら、すぐに温かいシロップを熱い生地全体に均一にかけます。食べる前に少なくとも30分は染み込ませてください。

   💡 プロのコツ: しっかり染み込ませることで、生地が甘いシロップを吸収します。