👨‍🍳 作り方

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   香味野菜の準備：レモングラスを薄切りにし、ガランガルを刻み、ニンニクとエシャロットをみじん切りにし、コブミカンの葉、パクチーの根、ディル、タイバジルを細かく刻みます。唐辛子を使用する場合はみじん切りにします。

2. 2

   大きめのボウルに豚ひき肉と、準備した香味野菜（レモングラス、ガランガル、ニンニク、エシャロット、コブミカンの葉、パクチーの根、ディル、バジル、唐辛子）をすべて混ぜ合わせます。

3. 3

   ナンプラー、砂糖、塩をひき肉の混合物に加えます。すべての材料がよく混ざり、少し粘り気が出るまで手でよく混ぜ合わせます。調味料が均一に分散していることを確認してください。

4. 4

   豚腸を使用する場合は、混合物を豚腸に詰めます。または、腸を使わずにソーセージの形に成形することもできます。形にする場合は、しっかりと詰めてください。

5. 5

   焼きソーセージの場合：グリルを中火〜強火に予熱します。ソーセージを約15〜20分、時々返しながら、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。中心温度は160°F（71°C）に達する必要があります。

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   フライパンで焼くソーセージの場合：フライパンに大さじ1の油を中火で熱します。ソーセージを時々返しながら、きつね色になり中まで火が通るまで約15〜20分焼きます。

7. 7

   サイウアは熱々を、伝統的にはもち米とキュウリやレタスなどの新鮮な野菜、またはスパイシーなディップソースと一緒にお召し上がりください。