👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：大きめのボウルに薄力粉、グラニュー糖50g、塩を入れる。冷たいバターをペストリーブレンダーまたは指先で加え、全体が粗いパン粉状になるまで混ぜ合わせる。

2. 2

   卵黄とサワークリーム（またはヨーグルト）を加え、生地がまとまるまで混ぜる。練りすぎないように注意する。ラップで包み、冷蔵庫で最低30分冷やす。

3. 3

   フィリングを作る：中くらいのボウルに、挽いたナッツ、粉糖100g、シナモン、バニラエッセンスを入れる。よく混ぜ合わせる。

4. 4

   オーブンを180°C（350°F）に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

5. 5

   打ち粉をした台の上で、冷やした生地を厚さ3〜4mmの大きな円形に伸ばす。円をピザのように12等分に切る。

6. 6

   生地の広い方に、ナッツフィリングを大さじ1杯ずつ乗せる。

7. 7

   生地の広い方から端に向かって巻き込み、三日月形に成形する。準備した天板に並べる。

8. 8

   ヌスクルンペの表面に卵黄を塗る。

9. 9

   15〜20分、または軽くきつね色になるまで焼く。

10. 10

    天板の上で少し冷ましてから、ワイヤーラックに移す。お好みで粉糖を振る。