Lithuanian Potato and Mushroom Casserole(リトアニア風 ポテトとマッシュルームのキャセロール)
Bulvių ir grybų apkepas
薄切りにしたジャガイモ、炒めたマッシュルームと玉ねぎをクリーミーなソースで焼き上げた、ボリューム満点で心温まるキャセロールです。この料理は、リトアニア料理におけるジャガイモとマッシュルームの重要性を際立たせています。
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🧂 材料
- 1 kg じゃがいも(皮をむいて薄切り)
- 500 g マッシュルーム(数種類を混ぜてスライス)
- 2 medium 玉ねぎ(薄切り)
- 50 g バター
- 250 ml 牛乳
- 150 ml 生クリーム
- 1 tbsp 薄力粉
- 1 tsp 塩
- 0.5 tsp 黒こしょう
- 2 tbsp ディル（生）(刻んだもの、飾り用)
👨🍳 作り方
- 1
オーブンを180℃（350°F）に予熱します。大きめのキャセロール皿に油を塗ります。
- 2
大きめのフライパンにバター25gを中火で溶かします。スライスした玉ねぎを加えて、柔らかくなり軽くきつね色になるまで約5〜7分炒めます。玉ねぎをフライパンから取り出し、取っておきます。
- 3
同じフライパンに残りのバター25gを加えます。スライスしたマッシュルームを加えて、茶色くなり水分が飛ぶまで約8〜10分炒めます。塩、こしょうで味を調えます。
- 4
小さな鍋に薄力粉、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、なめらかになるまで泡立てます。絶えずかき混ぜながら弱火で加熱し、ソースが少しとろみがつくまで温めます。塩、こしょうで味を調えます。
- 5
用意したキャセロール皿に、スライスしたじゃがいもの半量を敷き詰めます。その上に炒めた玉ねぎとマッシュルームの半量を乗せます。クリーミーなソースの半量をかけます。
- 6
残りのじゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム、ソースで層を繰り返します。
- 7
キャセロール皿にアルミホイルで蓋をし、45分焼きます。
- 8
アルミホイルを外し、さらに15〜20分、またはじゃがいもが柔らかくなり、表面がきつね色になるまで焼きます。
- 9
サーブする前にキャセロールを10分休ませます。生ディルを散らして飾ります。
💡 プロのコツ
- ✓より風味豊かにするために、焼く前にすりおろしたチーズを一層加えても良いでしょう。
- ✓均一に火が通るように、じゃがいもは薄く均等にスライスしてください。
- ✓生のマッシュルームがない場合は、乾燥マッシュルームを戻して使っても良いでしょう。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- 調理済みの鶏肉やベーコンを加えると、よりボリュームのある一品になります。
- ニンジンやパースニップなどの他の根菜を加えてください。
- トッピングに数種類のチーズを混ぜて使ってください。