👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルに、おろしたエメンタールチーズ、小麦粉、卵、ナツメグ、パセリ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: チーズは細かくおろすと、より均一に混ざりやすくなります。
2. 2

   牛乳を大さじ1ずつ加えながら混ぜ、生地が形を保つくらいの固さになるまで混ぜます。ただし、硬すぎず、すくいやすい程度の固さが目安です。

   💡 プロのコツ: 牛乳の量は、チーズの水分量によって変わることがあります。
3. 3

   深めの鍋またはダッチオーブンに、2〜3インチ（約5〜7.5cm）の量の植物油を入れ、中〜強火で170〜180℃（340〜350°F）に加熱します。

   💡 プロのコツ: 温度計を使用して、油が適切な温度になっていることを確認してください。
4. 4

   熱した油に、生地をスプーンで慎重に落とします。鍋が混み合わないように、数回に分けて揚げてください。

   💡 プロのコツ: 2本のスプーンを使うと、きれいなフリッターの形を作りやすくなります。
5. 5

   カゼラフェルを片面あたり約3〜5分、またはきつね色でカリッとなるまで揚げます。均一に火が通るように、時々返してください。

   💡 プロのコツ: 油の温度を維持し、焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。
6. 6

   フリッターを穴あきスプーンで油から取り出し、ペーパータオルで油を切ります。熱いうちにすぐに提供してください。