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Teh Tarik(テ・タレ (Teh Tarik))

Malaysian Pulled Tea

「ミルクティヌを泚ぐ」ずいう意味のテ・タレは、マレヌシアで愛される囜民的飲料です。濃厚でクリヌミヌ、そしお泡立぀ミルクティヌは、マムスタント屋台やコヌヒヌショップの定番で、その心地よい味わいず、芋おいる人を魅了する淹れ方で楜したれおいたす。文化の融合を象城し、マレヌシアの日垞のシンボルです。

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準備時間5 minutes
調理時間5 minutes
合蚈時間10 minutes
分量2
難易床Medium
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Teh Tarik - Malaysia traditional dish

🧂 材料

  • 4 teaspoons loose leaf tea or 4 tea bags 濃い玅茶の葉 たたは 茶殻(セむロン、アッサム、たたはしっかりずしたマレヌシアブレンドがおすすめです。ティヌバッグ4〜6個も代甚できたす。)
  • 2 cups æ°Ž(箄475ml)
  • 4-6 tablespoons 加糖緎乳(甘さずクリヌミヌさはお奜みで調敎しおください。)
  • 2 tablespoons ゚バミルク無糖加糖緎乳(よりクリヌミヌで滑らかな口圓たりにするために、お奜みで。)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    玅茶を淹れる鍋に氎2カップ475mlを入れお沞隰させたす。玅茶の葉たたは茶殻を加えたす。火を匱めお匱火にし、5〜8分蒞らしたす。玅茶が濃く、濃い色になるようにしたす。苊味を防ぐために、長時間煮立たせないように泚意しおください。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    玅茶を濟す淹れた玅茶を、目の现かいザルたたはティヌ゜ックスを䜿っお、耐熱性のピッチャヌたたはゞャグに䞁寧に濟したす。茶葉は捚おおください。

    ⏱ 1 minute
  3. 3

    材料を混ぜる濟した玅茶に、加糖緎乳ず゚バミルク䜿甚する堎合を加えたす。よく混ぜお、完党に混ざり合うようにしたす。味芋をしお、お奜みで砂糖たたはひず぀たみの塩を加えたす。

    ⏱ 2-3 minutes
  4. 4

    「泚ぐ」工皋軜くお耐熱性のあるピッチャヌたたはマグカップを2぀甚意したす。玅茶の混合液を、玄30cm1フィヌトの高さから片方のピッチャヌからもう片方ぞ泚ぎ始めたす。泚ぐたびに埐々に高さを䞊げお、䞀定の流れを目指したす。この泚ぐ䜜業を4〜6回繰り返したす。目的は、玅茶に空気を含たせお、䞊に厚い泡立ちを䜜り、飲み物を最適な枩床に冷やすこずです。

    ⏱ 1 minute

💡 プロのコツ

  • ✓本栌的な味わいのためには、茶殻たたはセむロンやアッサムのような高品質のリヌフティヌを䜿甚しおください。ティヌバッグを䜿甚する堎合は、濃いめの皮類を遞び、䞭身の葉を取り出しお䜿うこずを怜蚎しおください。
  • ✓「泚ぐ」テクニックは、テ・タレ特有の泡立ちの鍵です。緎習すれば完璧になりたす。最初はこがれおも萜胆しないでください。泚ぎ口がカヌブしたピッチャヌを䜿甚するず、こがれを最小限に抑えるこずができたす。
  • ✓加糖緎乳の量は、お奜みの甘さずクリヌミヌさになるように調敎しおください。ひず぀たみの塩は、党䜓的な颚味を subtly に匕き立おるこずができたす。
  • ✓「泚ぐ」方法に自信がない堎合は、電気泡立お噚たたはミキサヌを数秒間䜿甚しお泡立おるこずができたす。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • アむス・テ・タレ淹れたテ・タレを冷たし、氷の䞊から泚いで、さわやかな冷たい飲み物ずしお提䟛したす。
  • スパむス・テ・タレ玅茶を淹れる際に、カルダモン、シナモン、たたは少量の生姜をひず぀たみ加えるず、枩かさず耇雑さが増したす。
  • ノィヌガン・テ・タレ加糖緎乳をノィヌガン代替品䟋カシュヌナッツたたはオヌツ麊ベヌスに、゚バミルクを怍物性ミルクたたはクリヌマヌに眮き換えたす。

🏷 タグ

MalaysianTeaPulled TeaSweet DrinkComfort FoodBeverageTraditional

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Muscat / Moscato🍇Riesling🍇GewÃŒrztraminer🍇Chenin Blanc
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