👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに鶏肉、薄切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜、ターメリック、クミン、コリアンダー、パプリカ、カイエンペッパー、塩、黒こしょうを入れます。鶏肉全体に均一に味がなじむように混ぜ合わせます。冷蔵庫で最低30分、最大2時間マリネします。

2. 2

   大きめのダッチオーブンまたは厚手の鍋に植物油を入れ、中強火で熱します。マリネした鶏肉を入れ、 all sidesが黄金色になるまで焼きます。鶏肉を鍋から取り出し、取っておきます。

3. 3

   マリネした玉ねぎとボウルに残ったマリネ液を鍋に入れます。中火で時々混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり、軽くキャラメル色になるまで、約8～10分間炒めます。

4. 4

   焼いた鶏肉を玉ねぎの入った鍋に戻します。チキンスープを注ぎます。煮立ったら弱火にし、蓋をして25～30分、または鶏肉に火が通り、柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   鶏肉を煮込んでいる間に、米をパッケージの指示通りに炊きます。炊きあがったらフォークでほぐします。

6. 6

   鶏肉が調理できたら、ソースの味見をして必要であれば調味料を調整します。調理した米の上に鶏肉と玉ねぎの煮込みを盛り付けます。刻んだパクチーを散らして飾り付けます。