👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を入れ、中火で熱する。

   💡 プロのコツ: 全ての材料が入る十分な大きさの鍋を使用してください。
2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

4. 4

   鍋に鶏肉を加え、全体に軽く焼き色がつくまで炒める。

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎないように。必要であれば数回に分けて調理してください。
5. 5

   ターメリックパウダーとカレーパウダーを加えて混ぜ、香りが立つまで30秒ほど炒める。

6. 6

   角切りにしたタロイモ、ココナッツミルク、チキンスープを鍋に加える。

7. 7

   煮立ったら弱火にし、蓋をして30〜35分、またはタロイモが柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。
8. 8

   塩と黒こしょうで味を調える。

9. 9

   熱々を、フレッシュなライムの絞り汁をかけて提供する。

   💡 プロのコツ: ライムの絞り汁は、濃厚な煮込みに明るく爽やかな対比を加えます。