👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを175°Cに予熱し、直径23cmの丸型または直径25cmのチューブ型にバターを塗り、粉をまぶして下準備をします。

   💡 プロのコツ: チューブ型の場合、焼き時間が若干長くなることがあります。
2. 2

   中くらいのボウルで、中力粉、重曹、シナモン、ジンジャー、クローブを泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 粉類をふるっておくと、ダマになりにくくなります。
3. 3

   大きなボウルで、溶かしたバター、蜂蜜、グラニュー糖をよく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

4. 4

   卵を1個ずつ加え、続いて牛乳とオレンジの皮のすりおろしを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 生地を混ぜすぎないように、材料がちょうど混ざるまで混ぜてください。
5. 5

   粉類を液体の材料に徐々に加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。レーズンを入れる場合は、ここで混ぜ込みます。

   💡 プロのコツ: レーズンが沈むのを防ぐために、大さじ1杯の粉をまぶしておくと良いでしょう。
6. 6

   準備しておいたケーキ型に生地を流し込み、平らに広げます。

7. 7

   45〜60分焼きます。または、竹串などを中心に刺してみて、何もついてこなくなるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 45分経過したら、焼き具合を確認してください。
8. 8

   ケーキを型に入れたまま10〜15分冷まし、その後型から出してケーキクーラーの上で完全に冷まします。