👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にストックまたは軽く塩味をつけた水を入れ、沸騰させます。

   💡 プロのコツ: 団子を加える際は、液体が沸騰に近い状態であることを確認してください。
2. 2

   大きめのボウルに、マッシュした茹でジャガイモ、すりおろした生ジャガイモ、大麦粉、薄力粉、塩を入れます。まとまりのある生地になるまで混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: すりおろした生ジャガイモは、混ぜる前に余分な水分を絞ってください。
3. 3

   冷たい水に浸したスプーンを使って、生地を団子状（大きめのミートボールくらいの大きさ）に丸めます。沸騰している液体にそっと落とします。

   💡 プロのコツ: 団子を作るたびにスプーンを冷たい水に浸すと、くっつくのを防ぐことができます。
4. 4

   団子の大きさによりますが、30〜40分ほど、中まで火が通るまで弱火で煮込みます。

   💡 プロのコツ: 団子が崩れないように、激しく沸騰させないでください。
5. 5

   穴あきスプーンでラスペバラーを取り出し、熱々を盛り付けます。

   💡 プロのコツ: 1つを切り開いて火の通りを確認してください。均一な質感と色になっているはずです。