👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいの鍋にバターを弱火で溶かし、少し冷まします。

2. 2

   大きめのボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくふんわりするまで泡立てます。

3. 3

   溶かしバター、サワークリーム、カルダモンパウダーを加えて泡立てます。

4. 4

   別のボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい合わせます。

5. 5

   粉類を液体材料に徐々に加え、固めでややべたつく生地になるまで混ぜ合わせます。混ぜすぎないでください。

6. 6

   ボウルに蓋をし、生地を冷蔵庫で最低1時間、できれば一晩冷やして固めます。

7. 7

   厚手の鍋またはフライヤーに植物油を入れ、180℃（350°F）に熱します。温度計を使って温度を一定に保ちます。

8. 8

   軽く打ち粉をした台で、冷やした生地を厚さ約1cm（約1/2インチ）に伸ばします。

9. 9

   ドーナツカッターまたは大小2つの丸い型を使って、ドーナツの形に抜きます。余った生地は必要に応じて再成形しますが、冷たい状態を保ちます。

10. 10

    一度に3〜4個ずつ、熱い油にそっと入れます。鍋が混み合わないように注意してください。

11. 11

    片面約1〜2分ずつ、きつね色になるまで揚げます。沈んでから浮いてきます。均一に揚がるように返してください。

12. 12

    揚げたドーナツを穴あきお玉またはザルで取り出し、ペーパータオルを敷いたワイヤーラックに乗せて油を切ります。

13. 13

    お好みで、温かいドーナツに粉糖をまぶします。

14. 14

    温かいまま、または常温で提供します。