👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、水気を切ったツナ、刻んだ空芯菜、みじん切りにした黄玉ねぎ、醤油、塩を入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 空芯菜の水気をしっかり切ることで、フリッターの水分が多くなりすぎるのを防ぎます。
2. 2

   別のボウルに、薄力粉、卵、水を加えて、滑らかで流れるような生地ができるまで泡立てます。必要に応じて水を加えて、希望の固さに調整します。

   💡 プロのコツ: 生地は具材に絡まる程度の緩さで、しかし薄すぎて付かないほどではない固さが理想です。
3. 3

   ツナの混ぜ合わせたものを生地に加え、すべての材料が絡まるように優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとフリッターが固くなることがあるので注意してください。
4. 4

   深めのフライパンか鍋にサラダ油を入れ、中〜強火で約175°C（350°F）に熱します。

   💡 プロのコツ: 正確な温度を保つために温度計を使用すると、均一に揚がります。
5. 5

   熱した油に、コロッケの生地をスプーンで注意深く落としていきます。フライパンに詰め込みすぎないように注意してください。片面約4〜5分、またはきつね色でカリッとなるまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 油の温度を保ち、均一に揚がるように、数回に分けて揚げてください。
6. 6

   揚げあがったコロッケを網じゃくしで取り出し、ペーパータオルの上で油を切ります。

   💡 プロのコツ: 余分な油を切ることで、カリッとした食感を保ちます。
7. 7

   お好みのディップソース（例：醤油、スイートチリソース）を添えて、熱々を召し上がってください。

   💡 プロのコツ: コロッケは熱々できたてが一番美味しいです。