👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンまたは鍋にオリーブオイルを中〜強火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて、柔らかくなり軽くきつね色になるまで5〜7分ほど炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜をフライパンに加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   鶏肉をフライパンに加え、全体に焼き色がつくまで5〜7分ほど炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマト、青唐辛子（使用する場合）、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、ガラムマサラ、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ、鶏肉に絡ませます。

5. 5

   火を弱火にし、フライパンに蓋をして20〜25分、または鶏肉に火が通り柔らかくなり、ソースがとろりとするまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

6. 6

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。刻んだパクチーを散らします。

7. 7

   熱々をレモンのくし形切りを添えて、伝統的にはご飯やフラットブレッドと一緒に提供します。