👨‍🍳 作り方

1. 1

   ピッチャーにピーナッツバターと400mlの水を入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。取っておきます。

   💡 プロのコツ: この料理を食べる人にピーナッツアレルギーがないか確認してください。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を熱し、中火にします。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5〜7分炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニク、角切りにした黄パプリカ、チリフレーク、ミックスハーブを加えます。香りが立つまでさらに2分ほど炒めます。

4. 4

   トマトペーストを加えて1分間炒めます。

5. 5

   サツマイモの角切りとキャベツの葉を鍋に加えます。ピーナッツバターの混ぜ合わせたものを注ぎ入れます。よく混ぜて全体をなじませます。

   💡 プロのコツ: お好みでニンジンやオクラなどの他の野菜を加えても良いでしょう。
6. 6

   シチューを煮立たせ、火を弱火にして蓋をし、サツマイモが柔らかくなるまで約20〜25分煮込みます。

7. 7

   魚の切り身をシチューにそっと加えます。蓋をして、魚に火が通り、簡単にほぐれるまでさらに8〜10分煮込みます。魚を煮すぎないように注意してください。

8. 8

   塩で味を調えます。炊いた白米の上熱々のマフェ・ポワソンを盛り付けます。

   💡 プロのコツ: お好みで刻んだコリアンダーを飾ってください。